Les préliminaires gourmands

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Pressé de foie gras de canard et d'artichaut en Hommage à la Mère Brazier

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Le poisson sauvage "de la poissonnerie Fereyre"

s'allie aux langoustines et au gingembre confit

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Poulet de Bresse "de la boucherie Robin" en 3 cuissons

et alliance de mon inspiration

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Accord surprise entre le fromage et les pétales de rose

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Chocolat "Valrhona", poire et racine de Ginseng