Menu de Noël

70 euros

boisson non comprise

Menu servi en 6 temps

 

Feuilletés et toasts

 

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Mise en Bouche

 

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Escalope de foie gras de canard, Cuisses dans un samoussa croustillant

Ananas "Victoria" rôti et Porto rouge réduit

 

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Poisson sauvage de "La Maison Fereyre"

Cerfeuil tubéreux en mousseline et rôti, coulis de kaki

 

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Le Chapon fermier en trois cuissons

 

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Quand le brie truffé se métamorphose

 

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Notre Bûche de Noël au Chocolat noir Valrhona

Noix de macadamia et Vanille Bourbon